シンプルな材料で作る美味しいトマトスープ
このビーガン向けのクリーミーなトマトスープは、簡単に手に入る缶詰のトマトやパン、オリーブオイルなどの基本的な食材を使っています。豊かな風味とクリーミーな食感は、オリーブオイルとパンを使ったエマルジョンによって生まれます。特別な調理器具も必要ありません。大きめの鍋、ブレンダー、ボウルなど、ご家庭で普通に使っている調理器具で簡単に作れます。
誰にでもおすすめできるスープ
このスープは、ビーガンの方だけでなく、乳製品を避けたい方や健康志向の方にもおすすめです。また、手軽に作れるため、忙しい日のランチやディナーにもピッタリです。
クリーミーさの秘密
このスープのクリーミーさは、パンとオリーブオイルを使ったエマルジョンによるものです。パンは、スープにとろみを与え、オリーブオイルと水分をなめらかに混ざり合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながらブレンダーで撹拌することで、クリーミーで豊かな食感のスープが完成します。
栄養価の高いトマトスープ
このスープは、たったの15分で作れるだけでなく、栄養価も高いです。オリーブオイルは、心臓に良いとされる不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、ビタミンやミネラルもたっぷりです。また、トマトには抗酸化作用のあるリコピンが含まれており、健康に良いとされています。
ビーガン向けのクリーミートマトスープの作り方
- オリーブオイルを熱した鍋に、にんにく、玉ねぎ、オレガノ、赤唐辛子を入れて炒めます。
- パンと缶詰のトマトを加え、トマトを潰しながら煮込みます。
- 水を加えて煮立てたら、火を弱めて5分ほど煮ます。
- スープの半量をブレンダーに入れ、低速から徐々に高速にして撹拌します。その際、オリーブオイルを少しずつ加えていきます。塩と胡椒で味を調えたら、別のボウルに移します。
- 残りのスープも同様にブレンダーで撹拌し、オリーブオイルを加えて味を調えます。
- 器に盛り、刻んだハーブを散らして、オリーブオイルを少し垂らして完成です。
- トーストやグリルチーズと一緒に召し上がってください。
調理器具の紹介
このレシピでは、以下の調理器具を使用しています。
- A：大きめの鍋
- B：ブレンダー
- C：ボウル
これらの調理器具は、ほとんどの家庭にあるものですので、特別な器具を揃える必要はありません。
